人员分工：炊事班长、大厨、伙夫、案板、洗菜等分工、领取物资准备比赛；

物资标准：，走地鸡1只、鸭1只、水库鱼1条、土猪肉1斤、鸡蛋4个、豆腐1份、青瓜2条、土豆4个、西红2个、青辣椒1斤、蔬菜两种（蔬菜类季节不同会有所变化，以季节为准，荤菜四季供应）；

炉具及调料：一张桌子、菜刀1把、盘子10个、汤碗2个、饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅1口、锅铲1把、汤勺1把、柴火1捆、菜盆1个、菜筐2个、油、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、干辣椒、生粉适量；

奖项:“团队配合奖”、“最佳菜名奖”、“最佳口味奖”、“地域特色奖”“最佳卖相奖”